| Fade
: |
manquant de saveur en raison
d'une acidité anormalement basse |
| Faible
: |
impression d'ensemble indiquant
que le vin est déficient de toutes
ses composantes, généralement
en raison de la dilution de la matière
première. S'applique aussi à
chacune de ses composantes séparément
(on dit par exemple "faible en acidité")
|
| Fatigué:
|
le vin a perdu provisoirement
ses qualités, par exemple, après
un transport. Une seule solution, le laisser
reposer |
| Féminin
: |
caractérise un vin léger
et tendre |
| Ferme
: |
A la fois niveau d'intensité
d'acidité (il y en a un peu plus que
dans un vin vif) et niveau d'intensité
des tannins (un peu moins de tannins que dans
un vin âpre). Désigne un vin
qui a du corps et du nerf |
| Fermé
: |
vin est en transition entre
ses arômes primaires de fruit et ses
arômes secondaires en devenir. A ce
stade, l'acidité, les tannins, la structure
ressortent et le vin est olfactivement bloqué
|
| Finale
: |
prolongation des goûts
et des arômes, une fois le vin avalé
|
| Floral
: |
catégorie de parfums
s'apparentant aux fleurs (acacia, aubépine,
pivoine, rose, violette) |
| Flou
: |
indique un manque de limpidité
du vin. parfois utilisé, au sens figuré,
pour indiquer un manque de netteté
aromatique |
| Fondu
: |
désigne un vin généralement
vieux où les diverses composantes,
et plus particulièrement les tannins,
sont harmonieusement mêlées |
| Foxé
: |
catégorie particulière
de parfums entre le renard et la punaise écrasée.
parfums typique de certains cépages
hybrides |
| Frais
: |
indique un niveau d'acidité
agréable sans être excessif,
qui donne une impression de fraîcheur
en bouche. Parfois utilisé pour indiquer
que le vin n'a pas vieilli |
| Franc
: |
agréable et sans défaut
|
| Friand
: |
vin avec un niveau d'acidité
agréable et fruité |
| Fruité
: |
vin qui dégage une agréable
impression de fruit |
| Fumé
: |
nuance olfactive particulière
de la catégorie empyreumatique qui
rappelle les aliments fumés. Souvent
utilisé pour caractériser certains
sauvignons ou syrahs |
