Chateauneuf-du-Pape (Rouge) |
|
| Aubergines provencales |
| Petits gris matelote |
| Gaspacho |
| Gigue de chevreuil |
| Bœuf bourguignon |
| Sanglier en ragoût |
| Civet de lièvre |
| Pigeons |
| Canard |
| Paté en croute aux escargots |
| Cardons au beurre |
| Livarot-Munster-Maroilles |
| Langres-Epoisses |
| Terrine de chocolat amer |
Chateauneuf-du-Pape (Blanc) |
|
| Tartes vertes au caillé de brebis |
| Morue à la portugaise |
| Bouillabaise |
| Gratin dauphinois |
Condrieu (Blanc) |
|
| Poisson Fumé |
| Cailles en papillotes |
| Viande blanche |
| Anguilles flamandes |
| Turbot au vin blanc |
Cote Rotie (Rouge) |
|
| Canard au foie gras |
| Canard aux pêches de vigne |
| Perdrix farcies à la broche |
| Contre Filet à la moutarde aromatisée |
| Lievre à la royale |
| Gibier aux champignons |
| Pêches de vigne au vin |
| Baron d'agneau |
| Gigot d'agneau à la provençale |
Cotes du Rhone-Villages (Rouge) |
|
| Poivrons farcis |
| Saucisson sec, salami |
| Sauté de porc aux haricots |
| Saucisson chaud |
| Canard aux navets |
| Dinde aux marrons |
| Civet de lièvre |
| Sanglier en ragoût |
| Côtes de veau |
| Côtelettes |
| Tournedos panés sauce vierge |
| Steacks au poivre |
| Filet aux pruneaux |
| Epaule d'agneau à la tomate |
| Cabillaud frit à la provencale |
| Carottes au beurre et au curry |
| Potées |
| Pot au feu |
| Confits |
| Pâtes à la bolognaise |
Cotes du Rhone-Villages (Rose) |
|
| Rouleaux croustillants à la romaine |
| Tarte au foie de veau |
| Baluchon de crevettes sauce rose |
| Aubergines au citron confit |
Cotes du Rhone-Villages (Blanc) |
|
| Salade de lentilles |
| Quiche lorraine |
| Scampis grillés sur lit de nouilles |
| Lottes en brochettes sauce créme de céleri |
| Escalopes de veau à la créme et aux girolles |
| Lapin mariné au barbecue |
| Roti de porc à la biére |
| Gratin dauphinois |
Crozes-Hermitage (Rouge) |
|
| Salade de coquilles St Jacques aux poivrons |
| Salmis de palombes |
| Pigeonneaux |
| Daurade grillée sauce kerkennaise |
| Côtes de veau |
| Sauté de veau à l'estragon |
| Côtelettes |
| Poulet aux girolles |
| Agneau aux aubergines |
| Pêches |
Gigondas (Rouge) |
|
| Goulash |
| Aubergines frites, froides |
| Agneau aux aubergines |
| Petits gris matelote |
| Daube provencale |
| Civet de lievre |
| Sanglier en ragoût |
| Roti de porc à la portuguaise |
| Escalopes de veau à la crème et aux girolles |
| Maroilles |
Hermitage (Rouge) |
|
| Pigeons |
| Oie aux marrons |
| Canard aux pêches de vigne |
| Canard au foie gras |
| Râble de lièvre sauce poivrade |
| Gibiers |
| Lievre à la royale |
| Gibier aux champignons |
| Selle de chevreuil à la sauce poivre |
| Poulet aux girolles |
| Abricots |
Hermitage (Blanc) |
|
| Truffes |
| Homard et Langouste |
| Ecrevisses flambées au whisky |
| Cailles aux champignons |
| Poisson cuit au four ou grillé |
| Baekehofe |
| Cabillaud frit à la provençale |
| Daurade grillée |
| Céleri braisé |
Lirac (Rouge) |
|
| Langue de veau aux capres |
| Ragout de veau |
| Potée de cevennes |
| Navarin d'agneau |
Lirac (Rose) |
|
| Méli-mélo de billes de melon |
| Tarte à la citrouille |
| Tourteau et pêches en salade |
| Lottes en brochettes sauce créme de céleri |
Lirac (Blanc) |
|
| Tartelettes aux fruits de mer |
| Lapin mariné au barbecue |
| Bourride |
| Lottes en brochettes sauce creme de céleri |
Saint-Joseph (Rouge) |
|
| Entrecotes grillées beurre maitre d'hôtel |
| Blanquette d'agneau à la menthe fraiche |
| Cailles |
| Dinde aux marrons |
| Poulet |
| Tablier de sapeur |
| Porc |
| Petits gris matelote |
| Gibiers |
| Rognons de veau |
| Girolles |
| Poires |
Tavel (Rose) |
|
| Rouleaux de printemps |
| Gaspacho |
| Salade de lentilles |
| Cassolette de crabe |
| Tajine de veau aux féves et aux artichauts |
| Langue de veau aux capres |
| Epaule d'agneau à la tomate |
| Côte de bœuf aux morilles |
Vacqueyras (Rouge) |
|
| Crostini aux herbes |
| Salade de pois chiches et tomates à l'aïl |
| Papillote grecque |
| Dinde aux marrons |
| Chausson de viande à l'orientale |
