Le travail de la vigne

Le printemps apporte ses joies avec sa chaleur, son soleil, ses orages et aussi beaucoup de travail pour le vigneron: ébourgeonnage, écimage, traitement.

• Ebourgeonnage : Cette opération consiste à éliminer les bourgeons naissant sur le pied et les bras du cep car leur futurs rameaux ne sont pas fructifères et puisent une partie de la sève nécessaire à la maturation des futures grappes. De plus, une végétation trop abondante empêche la pénétration des produits de traitement appliqués sur la plante. Et les feuilles qui traînent sur le sol sont le siège de nombreuses maladies. L’ébourgeonnage est donc indispensable et nécessite beaucoup de main d’œuvre.
  
  
• Ecimage : Cela consiste à couper l’extrémité des rameaux (5 à 10 cm) pour éviter une croissance verticale de la plante : les rameaux retomberaient entre les rangs et empêcheraient le passage des tracteurs. De plus, dans les régions ventées, ils représentent une telle prise au vent qu’ils casseraient.
  
  
• Traitement : Le rognage est un écimage plus sévère (15 à 20) qui provoque des retards de maturation, des pertes de degré potentiel et une dilution des raisins qui se gorgent d’eau. La qualité des vendanges est donc remise en cause par cette technique.