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 L'Edito de Benoit Escoffier du
6 septembre 2010
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Lyon : Où en est ta gastronomie ?
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Crédit : Paul Bocuse |
Dernier sondage en date, la
Gastronomie serait en pôle
position de l’attractivité
lyonnaise, à plus de 60 %. On ne
peut que s’en féliciter.
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Il est vrai que c’est un réel plaisir de découvrir de nouveaux
chefs, de nouveaux restaurants, de nouvelles créations, et il ne
faut pas oublier que Lyon est la Capitale mondiale de la
Gastronomie.
Il ne faut pas oublier aussi que Paul BOCUSE, Monsieur Paul
comme l’appellent ses intimes, a été et continue d’être pour
beaucoup, dans le rayonnement international de la gastronomie
lyonnaise, et cet acquis en a fait vivre plus d’un.
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Mais si nous sommes nombreux à
croire encore à la dimension
internationale de notre
gastronomie, nous sommes
également plusieurs à penser à
l’avenir de ce patrimoine et à
chercher qui pourra un jour, et
de façon naturelle, reprendre le
flambeau laissé par notre maître
à tous.
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Cliquez sur l'image
pour voir lavidéo de l'Institut Paul Bocuse à
l'exposition universelle de Shanghaï
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Faudra-t-il lancer l’émission :
A la recherche de la nouvelle star gastronomique ?
Lyon et ses environs comptent un nombre impressionnant
d’étoiles, des chefs incontestés mais au rayonnement encore
limité par manque de communication. Devrons-nous attendre qu’un
Grand de la cuisine française vienne s’installer à Lyon pour en
devenir l’ambassadeur ?
A suivre
Benoit Escoffier
bescoffier@vinomedia.fr
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Truffière
des Mérigots
Au cœur de la Dordogne noire,
Eric Allegret et son chien
vouent un amour immodéré et
gourmand au diamant noir ! A
découvrir sur
Vinomedia.tv
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